计较多了,心情累了;欲望大了,幸福少了。人生百味,繁华万千,终是过眼云烟,昙花一现。
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懂懂日记:我对面是个新楼盘

我对面是个新楼盘。

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售罄多年。

貌似很少有人入住……

当年,这个楼盘玩了个花招,30万买个号,类似楼花,国家明文禁止楼花买卖,只是,房价一上涨,你卖什么都有人抢,就如同蔚来小鹏造车是需要真造车才能拉动市值,恒大呢?搞个PPT就行了,而小米呢?有传闻就足以让股价暴涨。

道理是相通的。

当年,我有个球友抢了一个楼花,30万,还问我要不要?

转让给我,也是要加价的。

我没要。(现在县城依然在卖楼花,昨天朋友刚转给我的,问我要不要过去看房子,预存30万一个折扣,50万一个折扣,100万一个折扣,县城人为什么这么傻?没有半点风控意识,要是开发商跑路了呢?只是,在大家的认知里,开发商都是大老板,不差钱,不可能跑路!)

新楼盘的沿街一直空着,据说,没通水,没通电,对于我们而言有好处,就是我们可以过去停车。

虽然没通水没通电,但是依然有人租。

什么人租?

卖电瓶车的、卖煎饼的。

特别是卖煎饼的这家,每天自己拉水,自己发电,是个夫妻店,一家四口住二楼,一楼是手工作坊,我跟他们第一次打交道是他们把我车给堵住了,有故意的成分,他们自己占了一排车位,用破摩托车、破自行车、破三轮车,是给那些来拉煎饼的客户预留的车位,有天可能是没来的及占,我把车停过去了,结果他用个破三轮给我堵上了,我去店里找他们挪车,男人还有些小脾气,慢慢腾腾的。

咱也是农村来的,了解农村人。

要顺着,要哄着。

而且,自尊心特别强,你可能很无意的一句话就在他心中埋下了仇恨的种子,那么对于这些老乡,最好的策略是供着,赞美着,道歉着,实在不好意思,今天没找到车位特别急,给您添麻烦了,要不,我来点煎饼吧……

大人物是不怕得罪的。

小人物是不能得罪的。

你骂马云两句,他不在意。

你骂两百句也无所谓。

关键是,他也听不到,即便听到,他也有对应的承受能力,你在意你村里乞丐如何看你吗?马云看咱跟咱看村里乞丐是一个概念。

我属于不大地道的临沂人,我不怎么爱吃煎饼,可能是小时候吃伤了,我们小时候吃的都是粗粮煎饼,很难吃,地道的临沂人是什么状态?

不吃米饭,不吃馒头。

只吃煎饼。

例如我那些车友,只要去无人区,冰箱里装的满满的,全是煎饼,顿顿吃煎饼,一顿不吃就觉得少了点什么,我们第一次在抖音小火了一把就是因为我们车队走丙察察进藏,全程吃的煎饼,其中有个车友家里是生产牛排的,一路走一路煎,煎了牛排卷煎饼,又洋又土。

他们是顿顿吃煎饼。

喜欢吃手工的。

甚至要跑郯城去买。

这里面也有很多流派,蒙阴也有很好吃的煎饼,其中有个小伙在淘宝上卖手工煎饼很火,最初他就是批发的那家的,后来自己弄到了配方自己烙,现在所谓的手工煎饼也都是机器做的,可以程序化设置,所以所谓的配方其实就是程序设置问题,配料比以及烙制时间。

但是,手工这个概念,不会太火。

毕竟是吃的。

手工,最终都会转向传统工艺+现代品牌,例如临沂做土特产的这么多,而真正能脱颖而出的只有沂蒙公社,为什么?

你们还在端个盆在宣传绿色无污染时,人家已经品牌化、LOGO化运作了,只要是入口的产品,消费者自然越来越挑剔,以后农家产的玩意没人吃了,你看看你拍照时手指盖上的灰有多厚。

我从对面煎饼铺买了两斤煎饼。

拿到了办公室,给同事们吃,同事们很多喜欢吃煎饼的,我不怎么喜欢吃,我觉得饮食也要与时俱进,这里面有几个点:

第一、饮食结构,传统饮食是多碳水的,也就是所谓的主食,实际上呢,为什么大家戒不了主食,更多的是心瘾,觉得是个习惯,就该这么吃。

第二、咸菜,特别是本地人吃饭,总喜欢弄盘咸菜,小饭店普遍有专门的咸菜供应,自己可以去盛,大饭店也有人要,你若是没有呢?他会教你怎么做,让你给捣个辣椒,放点酱油放点醋放点盐,DIY一盘。

第三、颜值,特别是年夜饭的时候,我一刷新朋友圈,看看大家晒的年夜饭,可以这么说,人与人的差别,不仅仅是经济收入的差别,在审美方面,特别是家族审美方面,是一代人甚至几代人的差距,太丑了,很多人看了可能都直接没有食欲,特别是我们本地的一些群,大家在里面晒的吃的喝的,就是油乎乎黑乎乎,还觉得很高大上。

中餐真正能发扬光大的,未来就是两大流派。

粤菜、淮扬菜。

两大特点:

第一、颜值高。

第二、烹饪方式更尊重食材。

至于川菜、鲁菜,都是吃调料,东北菜的本质是鲁菜,整个北方都是粗糙的,但是中餐要想继续发扬光大,还需要做分餐,这一点我们在澳洲的时候已经体会很深了,中餐在那边已经计划成了西餐了,全是小份的,例如咱俩去吃饭,也是一分为二。

粤菜暂时没有分餐的趋势,因为整个深圳现在已经基本认同公筷制了。

前段时间,我跟做微商的朋友也谈过这个观点,我觉得有个东西是很有市场潜力的,就是餐具,家庭审美提升的第一标准就是餐具要好看,餐具升级以后是菜品颜值不断的提升。

最初我想开小卖部,也是想主打餐具。

两方面。

一是我自认为自己略懂一二。

二是我有北欧、日本餐具货源。

我在深圳的时候,柯南跟我讲,高端餐具这几年在深圳特别火,因为他有公司是做国际货运的,他能知道很多数据,有客户专门做高端进口瓷器,一套餐具两三万,就是在一些俱乐部会员里摆个展台,就这样的操作方式,一年也能赚个大几百万,这个我是深信不疑的,我带队去法国时,我们去巴黎一家大型的百货商场,里面有一层楼全是餐具,从几十欧到几千欧不等,很多人代购这个。

我表达的意思不是这个。

而是,我们要与时俱进,对饮食方式,饮食内容,都要进行调整,毕竟这个是最终直接反馈到我们身体上的。

看看人家是怎么吃的,吃的什么。

咱也照着学。

因为,咱的吃法,很大程度还是农村吃法。

后来,有同事说那煎饼很好吃,问我从哪买的?我说就是对面那个煎饼铺,于是,她又去买了几次,给大家吃,带回家给家人吃……

又一次,我在找停车位,遇到了煎饼铺子男老板,他把破摩托车推开,招手让我停过去,我觉得人家把车已经弄出来了,不停上不好意思,就停过去了。

破摩托车已经成了这一排沿街的标配了,应该是附近居民弄的,专门拿来占车位的,实际停了没多少车,都让破摩托车给占了,为什么我说县城里车位是唯一值得投资的?根源就在这里,大家最初都是农村思想,觉得花十多万买个车位有病呀?关键是自己的破车都不值10万元,就是因为车位比大部分人的车还贵,所以大家拒绝消费,可是时间一长呢?你没有车位进不了小区,干什么都麻烦,日常接送孩子都不方便,最终说服自己,买上车位了。

我前年买的车位,现在都翻番了。

你不买是吧?

未来,你租都租不到!

最终,大家就开始抢小区外面的公共停车位,很难抢,因为狼多肉少,也是什么计谋都用上了,这些破摩托车之所以还能起作用,是这个小区还没启用,一旦大量入住,只要不是汽车占车位,什么车都占不住。

我把车停好后,男老板递烟给我,我说不会抽。

站着聊了几句。

他喊我哥。

我觉得他应该45岁以上了,喊我哥不大合适吧?难道他看我更老?

我问,你哪年的?

他说,我84。

我说,那我的确比你大,我83年的。

他说,你家生意真好。

我问,你咋知道的?

他说,每天卸货发货,我们这边都能看到,那个快递员跟我也认识,我们是一个乡镇的,他跟我讲的,说你一天好几万的利润。

我说,哪可能,就是赔本赚吆喝。

他说,你们行,有文化,咱没文化就只能下苦力。

我问,你干这个多少年了?

他说,念到七年级。

我问,七年级是几年级?

他说,咱上学的时候是初二,现在小孩的话是初一。

我问,父母就是烙煎饼的?

他说,不爱上学,给镇上卖煎饼的当小工,结婚后自己干的,我21结的婚,反正干了有个十五六年了,过去是自己烙,后来是雇人,再后来是机器。

我说,看起来也像手工的。

他说,就是手工的,过去的磨是驴拉的,现在的是柴油机带的,就这么点区别。

带我进去参观了一下。

所谓的“磨”其实是粉碎机,他跟我讲,用驴拉的用柴油机拉的以及用这个粉碎机做的糊子其实是一样的,这些不是关键,手工煎饼的本质是需要用鏊子,为什么机器煎饼不好吃?机器煎饼是烤制的,而鏊子则是烙制的……

我问,现在有没有那种纯手工煎饼?就是找一群老娘们在家烙的那种。

他说,我们之前就是干那个,现在人工太贵了,另外手工没差别,煎饼好不好吃,关键是看火候,就是要糊不糊的状态是最好的,麦香就出来了。

我问,放食品添加剂不?

他说,放。

我说,那就对了,纯粹用粮食烙出来的不好吃。

他说,别乱放就行。

我说,对的,可乐、雪碧就是纯粹食品添加剂+水调制出来的。

这个商铺纵深很长,他在最里面做了一个隔断,做了隔音之类的,磨糊子以及发电都在这里面,使用的是同一台发动机,噪音不算很大。

我问,房租多少钱?

他说,一年八千。

我说,不贵。

他说,还行,毕竟没水没电,现在也没有物业费。

我问,水在哪拉的?

他说,XX那边一个水井。

我问,直接用?

他说,不啊,咱这边有过滤。

我问,你这就算干的年岁多的吧?

他说,差不多,过去干这个的,基本年龄大了以后就不干了,年轻的没有干这个的,我这个也干不大,就是供几个市场,比较稳定,再大了还要雇人,也不想操那个心了。

我问,一个月能赚个三五万吧?

他说,捣鼓好了,能剩两万来块钱,关键是粮食一直在涨,煎饼又不能轻易涨价。

我说,市场上貌似手工煎饼很多。

他说,你说的是菜市场上,那些我们不供,现在干手工煎饼的妇女很多,自己在家没事干,一天到晚烙煎饼,然后供给固定的摊位,我们主要供的是几个大市场,给饭店,给食堂。

我说,应该找抖音上的那些网红来采访采访你。

他说,可别。

我问,凌晨几点开始干?

他说,四点左右。

我问,白天睡会不?

他说,下午睡会。

非给我拿几个煎饼吃,我不要还不行,我给他扫码他不要……

走了。

过马路的时候我在想,今天这个时代,但凡是稍微努力一点的人,都不至于吃不上饭,你看人家小两口,没日没夜的干,一年也20多万的收入,全款买了两套房,只是一套在乡镇,一套还没交房,还有辆吉利轿车,叫什么我不记得了,说是15万多。

使我想起了最近抖音上火的一个拉面哥,每天赶集卖拉面,一天卖500多碗,一碗拉面3块钱,天天都有网红去采访他,这些网红的专业术语叫战地记者,就是谁红了就去采访谁,只要采访了就有流量,你看为什么朱之文家门口每天那么多人?很多就是类似的战地记者或想成为战地记者的人。

那个拉面哥,也很勤奋,你想,一个人手工和面,要拉500碗,什么概念?

他说自己到下午的时候,坐在椅子上,一动也不想动。

但是呢,这些人也都挺可怜的,就是没有时间思考,可能也不会思考,他完全可以有更好的人生轨迹,结果硬生生的把自己拴在了一个集市上。

一提起食品添加剂,大家就容易妖魔化它,其实呢,应该这么理解,我们的食品等级还处于农耕时代,什么都追求原生态的,恨不得天天煮玉米煮红薯,而欧美呢?他们的食品加工等级已经比较高了,你去超市看看就行了,什么都有半成品。

这就是我们的未来趋势。

有食品添加剂,没啥,总有人宣传,不含任何化学物质。

这句话的意思是什么?

我没念过初中!

昨天,特别忙,各类事都挤压到一起了,春节期间我们小卖部一直没打烊,正常营业,卖的全是期货,就是暂时没货,货到了以后再发货,一方面我们不断的催促厂家给我们供货,一方面我们在协调打包物料资源。

原本说初八,后来说初九。

最终,到了正月十二。

既然晚了就晚了吧,咱跟客户解释一下。

只是,积压了太多,需要用最短的时间把货发出去,我们这边人手不够,我又在朋友圈招募短工,问谁不忙来给帮忙,我给钱。

不需要帮忙。

在商言商就好,所谓的在商言商就是跟任何人合作,都要把内核搞好,内核就是你为我提供了什么价值,我应该为你提供什么回报,不要用感情一笔带过,那是内耗,不长久,我看身边那些创业者,我都替他们着急,什么都找关系,我反复给他们科普,做什么都要做到在商言商,就是该是生意的,就明算账,该是感情的归感情,不要混为一谈,看似很豪爽,其实是对合作伙伴不尊重。

例如大家跟我合作,我并不在意你有没有请我吃饭,也不在意你送过我什么,我只在意一点,归属你的范畴,你有没有做好。

货供的是否顺畅?

结算是否合理?

服务是否到位?

这些内核问题没有解决好,你哪怕天天伺候我衣食住行,我都不满意,因为你舍本逐末了,我脑子里经常想起一个画面,我跟维维在深圳买房时,办完了交接手续,原房主要跟我单独结算个东西,就是我们那房子里现在还有租客,貌似还有4天才到期,原房主竟然把剩余4天的租金结算给了我,精确到元。

使我太惊讶了。

要在我们山东,这个钱是不需要算的,无所谓的,还有4天就到期了,让他住吧,没啥,我又不是等不及。

我为这个事在群里感慨了一下。

群里的南方人又给我科普了一下,在深圳那边做生意,是要精确到分的,这是对合作伙伴的基本尊重。

我晒了一下我给我合作伙伴打款的列表。

基本都是到百的。

抹零是大家的常态,例如398753.12元,在山东,要么我给他打398800,要么他让我打398700,甚至让我打398000。

这是我们需要向南方人学习的。

生意就是生意。

一分钱也是生意。

感情与生意,要两条线,维系感情归感情,生意就要有做生意的姿态,山东人怕什么?怕人说,意思是你看这个人,一点都没有人情味,一分钱没让。

正月初六,我们参加了场婚礼,我四姨家我表哥结婚,我们家人正好坐了一桌,我二姐很内疚,说看了一圈大家都没有带孩子的,就她自己带着孩子,会不会让人误解,你看,生怕吃不回去,连小孩都带来了。

大家很在意别人怎么说。

包括我们一家人坐一桌也要做好心理准备,别人可能会说:你看吧,一家人占了一个桌子,也不要脸……

农村人管辖范围特别广,什么事都管。

包括,谁夹菜比较频繁都属于管辖内容,俩小孩因为争鸡腿还动了手,上来一盘肉,秒光,特别是那些娘们,一个比一个腚大,全胖了,我总想起赵德发老师写的,这些农村妇女的屁股都跟磨盘似的,就是生活条件好了,大家不节制饮食了,猛吃猛喝,赵德发老师的老家是个比较大的村子,他去调研时发现,日常一天能卖一头猪。

是日常,不是节假日。

山东人都活的小心翼翼的,因为生怕别人怎么说自己。

那天,小牛跟我讲,他回老家以后,没敢跑步,怕别人说闲话,所以他很佩服我,村口那么多人,你竟然敢跳绳,也不怕围观,也不怕他们说。

别人的嘴,貌似会念紧箍咒。

正月十二,我这边特别忙,我爹让我回家,回家上坟,我爹我娘都回去,让我也回去,这种事不是别的事,我必须回去,主要是直系。

回家路上我在想,我应该再招募一个司机,这两年,因为我不出门了,日常也不开车了,办公室离家两步远,平时我还骑着摩托车,就没再用司机,其实司机还是很有必要的,等于半个自己。

为什么缺了司机我感觉不大呢?

一是我本身开车就不错,也不犯愁。

二是我们办公室的每个人都相当于半个助理,日常生活的方方面面他们都替我处理的很好,我基本没有生活琐事。

我之前谈过一个观点,为什么大家没有时间学习,没有时间思考,是因为不懂的精力管理,你若是仔细梳理一下,你会发现,你的精力大部分都浪费掉了,浪费在了生活琐事,甚至是办业务之类的这些看起来很正经的事,而我生活中呢?几乎什么事都没有,全是自由安排的时间,包括接送孩子上学之类的我也不管。

我这个年龄的,有专职司机的不多,我哥算一个,我之前也有,后来我不让干了,大家多是有半专职司机,例如接送上下班以及日常应酬,这种一般是单位出钱,然后司机自己带车,一个月五六千块钱,就是司机完全可以兼职,不影响自己的工作,只是你上班的时候顺路接着,下班的时候顺路送下,晚上人家若是有酒场你等一下,这一类是最多的,特别是车改以后,一些国企、外企,多采取类似的方式,接送孩子的也有,就是一天接送四个来回,这种一般三四千块钱,多是由同小区、同学校的,顺路就接了。

所以,我发了一个招募司机的朋友圈后,他们纷纷都给我类似的建议。

就是不如这种外包式的。

更轻松。

管理精力的第一前提,就是剖离日常琐事,包括做饭、洗衣、拖地,这些都不做,朋友聚会也不轻易参加,就是我只属于我自己,我的时间只花在我认为有价值的事上,所有可替代的事,我都让别人去做。

我是想找个司机干什么?

服务我以外的家人,例如老家这些红白公事,我就可以不参加,司机送我爹我娘回去,我只负责饭点过去吃饭就行了,吃完饭,司机继续等着,我自己就回来了。

接送孩子呢?例如恶劣天气,让司机带着我爹去接送就行了。

媳妇要去济南坐飞机,让司机去送。

我什么都不用干了。

更省心。

一个家庭的第一次生活品质跳跃,就是由三个人决定的,司机、助理、保姆,也可以合并为两个人,助理兼职司机+保姆。

有钱可以解决家庭90%的矛盾,那么剩余的10%里,因为这三人的存在,又少了5%,剩下的就是爱不爱我,你出没出轨。

司机开着桑塔纳,也比你自己开着宝马7系更奢侈。

因为,他是活着的人,是有工资开支的。

你活的像大户人家了,有人伺候了。

前几年,我问胡老师,上海这边有钱人,家里会有几个工作人员?他说,真正的有钱人,基本都是专业的管家团队,一般要由十人以上组成。

也就是说,电视上我们看到的那些大地主式的生活模式,在今天的上海,依然有很多,只是这些人都升级了,家丁可能都是本科以上学历了。

我是鼓励大家有专职司机的。

生活接着就变了。

你不体验体验,你永远不知道精力时刻守在自己手里有多么爽,你看我每天干多少事,写四五个小时的文章,还要学习四五个小时,还要跳绳,还陪着一群人聊天,为什么能干这么多事?

因为,我什么事都没有。

我曾经试着去管理过仓库或小卖部,我发现,我管理的时候,全是矛盾,大家甚至要朝我发脾气,而我不管的时候呢?

可和谐了。

关键是他们经营的也比我出色……

人要学会复制自己,让越来越多的身边人照顾我们的衣食住行以及解决生活琐事,我们只去创造就好。

这也是当老板的学问。

只是,很多人总是按捺不住,想亲力亲为。

你是想成为那个拉拉面的还是想成为那个烙煎饼的?他们虽然在农村人里属于比较成功的,但是在我们看来,那都是蒙眼拉磨的驴,时刻围磨转个不停。

(转懂懂日记)

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